Enzimlerle ilgili verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?
Enzim miktarı arttıkça reaksiyon hızı artar.
Ortam sıcaklığının 0°C'ye düşmesi enzim yapısını bozar.
Enzimlerin çalıştığı en uygun sıcaklığa optimum sıcaklık denir.
Ortamdaki su miktarı % 15'in altına düşünce enzimler çalışamaz.